Maaltijdsoepen zijn hot

Help je graag mee aan de strijd tegen voedselverspilling en hou je van een bord barstensvol hartverwarmende groenten? Kies voor… een maaltijdsoep.

Er gaat een compleet nieuwe wereld voor je open, eens je de smaak van maaltijdsoepen hebt ontdekt. Door eenvoudigweg wat aardappelstukjes, volkoren rijst, quinoa, noodles, gerst – koolhydraten dus – toe te voegen aan je brouwsel, heeft je soep plots plaats gemaakt voor een complete, gebalanceerde maaltijd waar je ook genoeg mee hebt. Zéker indien je ook nog eens de peulenfamilie opzoekt en bijvoorbeeld linzen of noten en pitten in je soep verbergt.

Een stukje vlees – of zelfs vis – past perfect in een mooie soep. Maar behoud de hoofdrol wel voor je kleurrijke groenten. Soepen zijn trouwens een ideale manier om je bloemkool-haatdragende kinderen méér van hun dagelijkse behoefte groentjes aan te bieden, ietwat stiekem dan.
Leuke bonus: de best verstopte groenten in je koelkast komen ook aan de beurt, want soep maak je letterlijk van alle types groente.

---

DE BALANS
Zie je jezelf graag wat sterker, fitter? Of misschien ben je aangeraden wat kilo’s te verliezen in 2021? Dan is meer soep in je dagelijks leven een interessante piste.
Soep is namelijk een natuurlijke hongerstiller, heeft een bewezen positief effect op gewichtsverlies, en belangrijker nog, ook op gewichtsbehoud achterna!

EEN KLEURRIJKE KOM
Soep maken voor een leger is niet het beste plan. Bij veel soorten groente gaan de vitaminen en bioactieve stoffen jammer genoeg deels verloren tijdens het koken. Gelukkig zijn er nog groenten genoeg die hun vitaminen juist beter vrijgeven tijdens het opwarmen, zoals bètacaroteen (in wortelen) en lycopeen (in tomaten).
Wissel daarom genoeg af, ga tijdens het winkelen ook eens voor de minder voor de hand liggende keuzes en varieer in kleur, maak soep voor één maaltijd en verwarm die niet herhaaldelijk op.
Ben je toch een fervente food prepper en sta je liever niet elke dag aan het fornuis? Vul je diepvries dan met kleine porties en verwarm enkel het volume waar je ook effectief je buik en hart mee vult.
Laat je kunstwerk ook eens on-gemixt, en omarm de stukjes in je soep, want zo krijgt je lichaam meer vezels binnen.

Laat het smaken!